Cutterul este destinat special patiseriei si permite taierea, razuirea, mixarea si omogenizarea cremelor. Este prevazut cu motor extrem de puternic cu variator de viteza, inversor si ventilare pentru functionare continua.
Structura cutterului este realizata din otel inox AISI 304. Cuva este separata de motor, ceea ce permite o izolare termica mai buna.
Cutitele sunt din otel si au structura solida.
Cutterul respecta cele mai stricte norme de siguranta in utilizare fiind prevazut cu dispozitiv NVR, microintrerupator pe capac si panou de comanda cu voltaj redus.