Produsul procesat este aspirat direct din container si pompat catre pistolul de evacuare. Pentru a obtine cele mai bune rezultate, aerul si presiunea produsului pot fi reglate separat. Utilajul asigura uniformitatea temperaturii si permite realizarea mai multor efecte decorative cum ar fi catifelare, cacao pudra, coaja de portocala, granule, fulgi de zapada, fasii, puncte, etc. Pentru a obtine suprafete netede se dilueaza 10-20％ cu unt de cacao sau hidrogenat de nuca de cocos.