Friteusele de patiserie au suprafetele de lucru si recipientele din otel inoxidabil AISI 304 iar lateralele au finisaj Scotch Brite.

La modelele pe gaz, fiecare recipient este dotat cu arzatoare tubulare din otel inoxidabil cu sistem suflant care regleaza debitul flacarii, crescand randamentul cu 50 ％. Puterea este distribuita pe o suprafata larga respectand normele care stabilesc un maxim de 5W／cm². Arzatoarele cu combustie optimizata sunt prevazute cu termocupla cu valva si termostat de siguranta, flacara pilot protejata si aprindere piezoelectrica. Exista 7 trepte de reglare a temperaturii in intervalul 110 - 190ºC. Friteusele de patiserie pot fi dotate (optional) cu 2 cosuri simple sau 4 semi-cosuri, ideale chiar si pentru uz gastronomic.

Friteusele electrice sunt disponibile in variante de banc sau cu suport si sunt prevazute cu rezistente din otel inox incoloy, control automat termostatic, temperatura putand fi setata pana la 190ºC, indicatori luminosi de tensiune si functionare, precum si termostat de siguranta cu restartare manuala. Rezistentele rotative fac utilajul usor de curatat.

Standard: cos, gratar de protectie a recipientului, rezervor de recuperare a uleiului din otel inoxidabil.